分类标签:精品主食癫痫食谱防癌抗癌食谱滋阴食谱 |
菜品口味原本味 | 主要工艺清蒸 |
食材明细 |
玉米面(黄)500克 | 小麦面粉120克 |
白萝卜600克 | |
黄豆粉60克 | 猪肉(肥瘦)300克 |
大葱20克 | 姜10克 |
盐10克 | 味精3克 |
酱油20克 | 发酵粉1克 |
香油60克 | |
萝卜丝团子的做法详细步骤
1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内,加入适量发酵粉拌匀,用温水和成面团,稍饧一会儿;猪肉细剁成肉末;大葱、姜分别洗净均切成末,待用。
2.将白萝卜洗净,切成丝,放入沸水中焯一下,捞出,用冷水冲凉,挤干水分。
3.炒锅内倒入香油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味,倒入猪肉末炒散,加入酱油、精盐、味精,炒匀,晾凉后,加入萝卜丝,搅拌成馅心。
4.将玉米面团分成小份,揉成小面团,取1份放在左手掌中,按成圆饼,制成小碗状,把萝卜丝馅心放入中间,左手和右手互相配合,将玉米面捏好包严,依照此方法逐个做完。
5.将笼屉内铺上屉布,码入菜团生坯,放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟,即可食用。
萝卜丝团子的做法小贴士
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。