分类标签：精品主食补虚养身食谱滋阴食谱利尿食谱
菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	冬瓜100克
鸭肉150克
干贝25克	香菇(鲜)60克
荷叶15克
陈皮2克	大葱5克
姜3克	酱油5克
花生油10克

冬瓜鸭粥的做法详细步骤

1.　冬瓜去皮，洗净，切厚块；
2.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
3.　瑶柱用温水浸软，撕开；
4.　鸭肉洗净切块；
5.　粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
6.　放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；
7.　将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；
8.　另取一锅，将鸭肉煎爆至香；
9.　加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
10.　下入葱姜（切丝）丝、酱油、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

冬瓜鸭粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。