分类标签：补血食谱动脉硬化食谱家常菜谱肝调养食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺包裹蒸
食材明细
带鱼500克
酱油10克	盐3克
味精2克	胡椒粉2克
白砂糖5克	大葱10克
姜5克	料酒10克
花生油20克

纸包刀鱼的做法详细步骤

1. 刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。
2. 锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。
3. 将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用锡纸包好，上蒸10分钟即成。

纸包刀鱼的做法小贴士

制作要诀：
1. 刀鱼要新鲜，炸时要炸至表面干脆。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。