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菜品口味咸鲜味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉400克	韭黄150克
蟹黄150克
螃蟹200克	荸荠150克
姜3克	白酒10克
盐5克	胡椒粉3克
香油40克

两黄蒸饺的做法详细步骤

1.面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。
2.韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。
3.锅中倒入2大匙油，把姜爆香，颜色变为焦黄时捞出。
4.继续放入蟹黄和蟹肉爆香炒，盛出晾凉。
5.把蟹肉、韭黄、荸荠、姜末和所有的调味料（酒、盐、白胡椒粉、香油）搅拌均匀，做成馅料。
6.面皮中包入适量的馅，捏好封口，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

两黄蒸饺的做法小贴士

食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。