分类标签:精品主食贫血食谱滋阴食谱健脾开胃食谱 |
菜品口味炸烧味 | 主要工艺生煎 |
食材明细 |
小麦面粉350克 | 猪肉(肥瘦)400克 |
香菇(鲜)150克 | |
韭黄50克 | |
盐5克 | 酱油10克 |
淀粉(豌豆)3克 | 香油5克 |
胡椒粉2克 | 植物油5克 |
三鱼锅贴的做法详细步骤
1. 面粉加水、盐适量,揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成适当大小的面皮,备用;
2. 猪肉剁烂;冬菇浸软切粒;韭黄切粗粒;
3. 把三种材料混合在一起,加入调味料(盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升)搅拌均匀,放30分钟,备用;
4. 面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子;
5. 锅中倒入油,放入饺子,用猛火煎至微黄,倒入热火煮4分钟左右,再放入油锅中煎熟就可以了。
三鱼锅贴的做法小贴士
制作要诀:
因有过油煎制过程,需准备植物油50克左右。