分类标签：精品主食贫血食谱骨质疏松食谱清热去火食谱
菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	鸡蛋135克
木耳(干)30克
绿豆芽15克	菠菜20克
虾米10克
姜5克	盐1克
味精1克

鸡蛋木耳粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2.　再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；
3.　鸡蛋摊成蛋皮，切丝；
4.　海米洗净，涨发回软；
5.　木耳用冷水泡发回软，择洗干净；
6.　银芽菠菜分别洗净；
7.　锅中加入高汤，上火烧沸；
8.　下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。

鸡蛋木耳粥的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约500克。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。