分类标签：精品主食贫血食谱
菜品口味原本味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	莲藕500克
猪肉(肥瘦)350克
大葱50克	姜10克
盐8克	味精4克
酱油10克	花椒粉2克
碱1克	香油60克
酵母15克

荷叶包的做法详细步骤

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末；鲜藕洗净，刮去外皮，剁成碎末；另准备鲜荷叶5张洗净，备用。
2.净猪肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精、姜末、花椒粉，搅拌均匀，腌制片刻后，放入葱末、麻油、鲜藕末，搅拌均匀，成为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将荷叶垫入屉中，再摆上包子生坯，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

荷叶包的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。