分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺煎 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
蘑菇5朵 | 胡萝卜150克 |
鸡蛋2个 | |
大葱1段 | 面粉60克 |
盐少许 | 鸡精少许 |
番茄酱少许 | 水少许 |
糖少许 | 醋少许 |
大盘蘑菇蛋饼盖饭的做法详细步骤
1、香菇洗净切片、胡萝卜切丝、大葱切成斜片;香菇先用热水焯过一遍,再用凉开水把煮出的泡沫冲干净,用漏网把水略微控干。2、鸡蛋打进碗中,加入香菇、大葱、胡萝卜、面粉,用盐和鸡精调点味道,拌匀成面糊。3、平底锅放油,开中小火,面糊放在煎锅里摊成大块蛋饼,记得双面都要翻动。4、煎至两面金黄,中间要熟透。5、盘中盛上玉米饭,把蛋饼盖在饭上,切成四块。6、用番茄酱、水、少许糖、醋调成汁,煮一下,浇在蛋饼上,再撒点香葱点缀即可。