分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
鸡翅膀
腐乳汁	青红椒
葱姜	料酒
老抽

腐乳鸡翅盖饭的做法详细步骤

1、鸡翅膀清洗干净2、从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，3、倒入料酒腌制去腥半小时以上 （这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）4、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒5、加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒6、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅7、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧8、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）

腐乳鸡翅盖饭的做法小贴士

腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）；
炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩……被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）；
腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事。