分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味,爽口 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
芹菜半斤 | 目鱼卷半斤 |
盐 | 味精 |
大蒜头二瓣 | |
芹菜炒目鱼的做法详细步骤
1、芹菜去老叶,用手撕成一小段一小段,把撕下的丝扔掉(用手撕可以使芹菜嫩一些,不要用刀切)。2、把目鱼卷切成小块3、大蒜头拍松,去壳,切末4、锅内烧一些水,水开把芹菜烫一下,再开马上捞出。5、锅上火加热,加油,加入大蒜末爆香,加入目鱼煸炒,加酒,加盐,略加水略焖,加入芹菜,一起翻炒,加味精调味,翻匀盛出即可。
芹菜炒目鱼的做法小贴士
1、此菜是一个快速煸炒的菜,时间长了目鱼会变老。
2、我是超市买的目鱼卷,已经切好十字刀花,因此做起来比较方便。
3、芹菜用水烫一下,不用油炒,这样芹菜吃口比较嫩脆。
4、目鱼的味道异常鲜美,使得整个菜清爽鲜美。