分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
瑶柱15粒	珍珠米1杯
新鲜分割鸡腿两只
老姜适量	香葱适量
盐适量	油适量

瑶柱鸡粥的做法详细步骤

1、珍珠米淘洗干净，瑶柱清洗干净。2、鸡腿去骨，切块，用点生抽，盐花生油抓腌一下，老姜去皮切丝。3、锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开，放入鸡骨头，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时，加点油，大火倒入鸡肉搅拌煮约3分钟加盐调味撒点香葱花即可。

瑶柱鸡粥的做法小贴士

1、如果家里有料理机，把大米打碎，这样煲出来的粥更绵滑。
2、煲粥最好是用珍珠米，大米淘洗干净后用少许油和盐腌制，这样煲出来的粥更绵软。
3、最好用瓦罐煲来煲粥，文火慢慢熬煮，浓稠绵密。
4、鸡腿要买新鲜分割的，煲出来的粥够鲜，鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。