分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
草莓80克	鸡蛋1个
高筋面粉25克	糖粉50克
黄油100克	盐1/8小勺
泡打粉2.5克	低筋面粉70克

酥草莓蛋糕的做法详细步骤

1、草莓切丁备用。2、将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。3、把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。4、把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮5、100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。6、分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次7、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。8、轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。9、在蛋糕糊上铺一层草莓丁。10、用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。11、在表面撒上酥皮。12、放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。