分类标签：精品主食
主要工艺蒸	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
酸白菜适量	猪五花肉适量
葱适量	姜适量
料酒适量	香油适量
味精适量

酸白菜猪肉馅包子的做法详细步骤

1、五花肉洗净，切小丁，剁碎。酸白菜先用水泡一下，洗净，剁碎。2、剁碎的肉馅，加入香油，沿顺时针方向，搅打均匀，再加入料酒、葱末、姜末继续搅打上劲。加生抽、老抽（3:1）、盐，搅拌均匀。3、把剁好的酸菜，放入肉馅，搅拌均匀。4、发酵粉加温水，使其溶化，加到面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。5、加半勺碱面，用温水花开，加到发好的面团里，揉匀6、把面团搓成长条，切成大小一样的剂子。7、把剂子按扁，擀成中间厚四周薄的皮。8、放入拌好的馅，有捏成包子。9、放到蒸锅上大火蒸15分钟，关火不要掀锅盖，过5分钟，再掀就可以了。