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菜品口味清香味	主要工艺拌
食材明细
松花蛋(鸭蛋)250克
香菜200克
大蒜(白皮)50克	酱油25克
辣椒油30克	醋45克
香油5克	盐10克
味精2克

香菜拌皮蛋的做法详细步骤

1. 香菜洗净切段，铺在盘内；
2. 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；
4. 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。

香菜拌皮蛋的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。