分类标签：家常菜谱精品主食青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鲜虾	鸡胸肉
豌豆	胡萝卜
菠萝	腰果
盐	白胡椒粉
白葡萄酒	姜黄粉
盐

凤香炒饭的做法详细步骤

1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；2、鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；3、豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、切丁加淡盐水浸泡备用；4、锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；5、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；6、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。

凤香炒饭的做法小贴士

1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了；
2、 白葡萄酒也可以用料酒代替；
3、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。