分类标签：家常菜谱精品主食年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
小鸡腿4个	保鲜装的拉面两人份
干香菇6朵
黄酒1汤匙	大葱5小段
姜3片	盐1茶匙
香菜1小把

香菇炖鸡面的做法详细步骤

1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。2、锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。3、汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。4、另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。

香菇炖鸡面的做法小贴士

1.把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块。
2.焯鸡肉的水倒掉不用。