菜系及功效：药膳偏方

山药炖鸡肉的制作食材：

母鸡1，只(约1500，克)，山药100，克，黄芪30，克，盐10，克，生姜20克，葱20，克，味精1，克，花椒数粒。

山药炖鸡肉的做法详细步骤

1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水
淹没。

2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入
锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。