分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
面粉250克 | 韭菜50克 |
墨鱼肉200克 | 墨鱼汁6克 |
水125克 | |
葱姜适量 | 香油适量 |
胡椒粉适量 | 味精适量 |
糖适量 | 盐适量 |
鲜美软嫩的养生黑饺子的做法详细步骤
![鲜美软嫩的养生黑饺子的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c992ffefc1737ed33d89446911d3a1d9.jpg)
1、取250克面粉倒入盆内。 加入6克墨鱼汁,平时喝汤的小勺半勺的量。加水,边加水边用手搅拌。
![鲜美软嫩的养生黑饺子的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_57c89df359521aef759ad71b6d9c0774.jpg)
2、揉成面团,盖上盖子,放置一边醒发。
![鲜美软嫩的养生黑饺子的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f971e2c06720b87d06784a868afae5b1.jpg)
3、墨鱼肉切成小丁。韭菜洗净,切碎。
![鲜美软嫩的养生黑饺子的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7ad8cfc7eddf82ca28950cb2f4f2bef6.jpg)
4、将韭菜倒入墨鱼肉内,加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。 将葱姜切末,放进去。调味:放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。
![鲜美软嫩的养生黑饺子的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_89cc75a63864c1b07236721d599b6a23.jpg)
5、将面团揉成长条。 切成一个个小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。 放入馅料,依次把所有饺子包完。
![鲜美软嫩的养生黑饺子的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4e357d46311758ab197476be766ed088.jpg)
6、锅中加适量水,放入葱和姜片,可去腥体鲜。水烧开后,饺子放入锅内,把饺子沿着锅底轻轻推动一下,防止饺子粘锅底。 盖上锅盖,煮至开锅,加少许冷水,盖上锅盖再烧开,如此反复三次,饺子即可成熟。 捞出上桌享用。