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菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
鸡翅250克	平菇100克
大蒜(白皮)5克	葱白5克
姜3克	料酒5克
盐3克	香油5克

平菇鸡翅汤的做法详细步骤

1. 将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；
2. 葱白切成段；
3. 另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水，移入大蒸锅内，在火上蒸1小时左右；
4. 待鸡翅膀肉已脱骨，起锅取出大汤碗，淋入香油即成。