| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 中等圆茄子一个 | 西红柿一个 |
| 猪肉馅100克 | |
| 葱花适量 | 大料一朵 |
| 姜末适量 | 酱油 |
| 料酒 | 鸡精 |
| 香油 | 盐 |
1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。
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