| 分类标签：家常菜谱青少年食谱 | |
| 菜品口味蒜香味 | 主要工艺炸 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 排骨 | |
| 面粉 | 鸡蛋1只 |
| 独头蒜2颗 | 糖1/2茶匙 |
| 盐 | 料酒1汤匙 |
| 黑胡椒 | 生抽1汤匙 |
1、排骨洗净
2、独头蒜两颗切成末
3、切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时
4、鸡蛋1只打散
5、加入面粉和少许盐
6、再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
7、宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中
8、不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
9、大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）
10、然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可
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