分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺烙 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
普通面粉80克 | 牛奶120克 |
鸡蛋4个 | 香葱2根 |
盐 | |
早餐鸡蛋饼的做法详细步骤
![早餐鸡蛋饼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_66d5016b7761221310bccb6d4c010448.jpg)
1、用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
![早餐鸡蛋饼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ac692622df5281ea44a58c4dc745ff7a.jpg)
2、、(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。
![早餐鸡蛋饼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4a781f5cb0a7ce51a11759e26c8b61b5.jpg)
3、取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀。
![早餐鸡蛋饼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d72376ea5f93cdc64ae45c69ad6f00b6.jpg)
4、倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。
![早餐鸡蛋饼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_eb3bfe7eb007877f4d0ab9311c0ad0c4.jpg)
5、待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面。
![早餐鸡蛋饼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_606e7833673d86c1ae4e39039f38e550.jpg)
6、再略烘一下便可起锅。
早餐鸡蛋饼的做法小贴士
1、 面糊要和成能流动的
2、 小火
3、 不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
4、 看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机