分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
高筋面粉400g （80%）	低筋面粉100g （20%）
砂糖80g （16%）	盐6g （1.2%）
干酵母5g （1%）	鸡蛋50g （10%）
酸奶100g （20%）	牛奶170g （34%）
黄油80g （16%）
无花果适量	提子干适量

无花果酸奶面包的做法详细步骤

1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。2、分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。3、将面团擀开，放入提子干和无花果。4、将面团卷成圆柱状。5、从中间切开。6、扭成麻花型。7、放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。8、发酵好，表面刷上蛋液。9、撒上椰丝。10、以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。