菜系及功效：家常菜谱

妙计锦囊的制作食材：

1，猪肉剁末，加入葱碎，盐，味精搅成馅，2，大白菜叶五张，3，银耳适量，泡发开，4，豌豆适量(先煮软最好)，5，枸杞十粒，6，青蒜苗一棵，7，淀粉一大匙，加水调成芡汁。

妙计锦囊的做法详细步骤

1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。


2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。


3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。


4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。


5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。


6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。


7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。


8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。