菜系及功效：家常菜谱

虾皮烧冬瓜的制作食材：

虾皮3克，冬瓜250克，植物油10克，精盐10克。

虾皮烧冬瓜的做法详细步骤

（1）将冬瓜削去皮，切成小块；虾皮用清水洗一下。

（2）锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐， 略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

[ 特点] 瓜软鲜嫩，虾皮脆鲜，有海鲜味。

[提示] 锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，这样菜味更香。