菜系及功效：家常菜谱

土豆烧鸡腿的制作食材：

1.，冻鸡腿，菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净，这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右，2.，土豆，去皮后切成小块，注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了，　　3.，老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许，注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好，但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一。

土豆烧鸡腿的做法详细步骤

1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；

2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；

3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。