菜系及功效：家常菜谱

蒜苔腊肉的制作食材：

腊肉400克，蒜苗2棵，红辣椒1个，姜1块，米酒1小匙，盐少许。

蒜苔腊肉的做法详细步骤

1.腊肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出，待凉切薄片。

2.蒜苗洗净，红辣椒去蒂，分别切斜段；姜去皮、切丝。

3.锅中到3大匙油烧热，爆香红辣椒和姜丝，放入腊肉大火快炒数下，加入蒜苗及A料，炒匀即可。