菜系及功效：家常菜谱

客家小炒的制作食材：

五花肉150克，水发鱿鱼半只，葱4根，大蒜3瓣，辣椒2个。
料酒1大匙，酱油2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水5大匙。

客家小炒的做法详细步骤

1、  五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。

2、  用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。

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