分类标签：家常菜谱益智补脑食谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煎
食材明细
鸡蛋200克	香椿50克
淀粉(玉米)10克	猪油(炼制)150克
盐2克

椿芽煎蛋的做法详细步骤

1. 香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；
3. 将炒锅入油，中火烧热后改至小火；
4. 锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。

椿芽煎蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。