菜系及功效：家常菜谱

牛奶炒蛋清的制作食材：

鲜牛奶250克，鸡蛋清500克。
火腿末，盐，花生油，水淀粉各适量。

牛奶炒蛋清的做法详细步骤

① 将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。

② 炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。