菜系及功效：家常菜谱

菠萝鸡块的制作食材：

嫩鸡半只，菠萝四大片。
酒，葱少许，生粉，胡椒粉，生抽适量。

菠萝鸡块的做法详细步骤

(1)、鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。

(2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。

(3)、烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟。

(4)、加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。