菜系及功效：家常菜谱

红烧鲅鱼的制作食材：

鲅鱼。
蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱。

红烧鲅鱼的做法详细步骤

1、将鲜鲅鱼切成薄片。



2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。



3、煸出香味后加水、盐。



4、水滚后倒入鲅鱼。



5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。