菜系及功效：家常菜谱

蟹肉烧豆腐的制作食材：

蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，葱花，姜片各3克，精盐5克，酱油10克，料酒适量。

蟹肉烧豆腐的做法详细步骤

（1）将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。

（2）锅置火上，放油烧热，先下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用 旺火快炒，将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，将熟时， 将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即成。

[ 特点] 蟹肉味浓，海鲜味浓郁，儿童喜吃。

[ 提示] 取蟹肉要干净，不可有壳，以防孩子吃了刺口，出现事故。