分类标签：沪菜清热解毒食谱家常菜谱
菜品口味清香味	主要工艺炒
食材明细
丝瓜500克	油面筋500克
盐5克	白砂糖5克
味精2克	花生油75克
香油15克	淀粉(豌豆)8克

丝瓜面筋的做法详细步骤

1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。
2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。