分类标签：家常菜谱素斋菜防癌抗癌食谱便秘食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
荷兰豆100克	黄豆芽100克
黄花菜50克	木耳(干)50克
胡萝卜100克
姜3克	大蒜(白皮)5克
植物油50克	生抽5克
淀粉(玉米)5克	盐2克
白砂糖3克

荷兰豆炒甘笋的做法详细步骤

1. 荷兰豆撕去蒂和筋；
2. 大豆芽（黄豆芽）切去根部；
3. 金针菜（黄花菜）、黑木耳浸软，洗净；
4. 蒜剁蓉待用；
5. 锅上火入油，待油烧至八成熟，下荷兰豆略炒，捞出；
6. 锅再上火入油烧热，爆香姜片、蒜蓉，加入黄豆芽、金针菜、黑木耳同炒；
7. 至黄豆芽软身时，放入甘笋（胡萝卜），倒入芡汁料（生抽5克、淀粉5克、盐2克、白糖3克、清水40克），荷兰豆回锅，炒匀即可。

荷兰豆炒甘笋的做法小贴士

食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。