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菜品口味糖醋味	主要工艺炝
食材明细
圆白菜300克
植物油15克	辣椒(红、尖、干)5克
花椒2克	盐2克
白砂糖8克	醋10克
味精1克	淀粉(玉米)5克

糖醋炝圆白菜的做法详细步骤

1. 将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块；
2. 将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁；
3. 锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香；
4. 再放入圆白菜翻炒数下；
5. 圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。