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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
猪肚150克	菠菜100克
香菜75克
香油5克	酱油10克
盐3克	味精1克
胡椒粉1克	大葱10克
姜5克

菠菜肚丝汤的做法详细步骤

1. 香菜择洗干净，切成末；
2. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水；
3. 熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水；
4. 锅放在火上，倒入高汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝，烧沸；
5. 撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。

菠菜肚丝汤的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。