分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
牛蹄筋250克
香菜25克
小葱20克	盐4克
生抽20克	醋25克
花椒粉2克	味精3克
辣椒油40克	大蒜(白皮)20克

酸辣牛筋的做法详细步骤

1. 熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；
2. 碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
3. 圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

酸辣牛筋的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。