分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱理气调理食谱
菜品口味本味咸鲜	主要工艺生炒
食材明细
韭菜200克	鸡蛋200克
植物油15克	猪油(炼制)10克
盐3克

鸡蛋炒韭菜的做法详细步骤

1. 将韭菜洗净，切段；
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
3. 炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出；
4. 炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即成。

鸡蛋炒韭菜的做法小贴士

制作要诀：
1. 此菜要掌握好火候，不要炒老。
2. 此菜可配食烙饼。
健康提示：
常吃此菜，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。