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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
豆腐(北)100克	鸭血(白鸭)100克
菠菜100克
枸杞子30克
盐5克	味精2克
香油10克

鸭血豆腐汤的做法详细步骤

1. 菠菜洗净，切段，焯水；
2. 鸭血、豆腐切长条片，待用；
3. 沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；
4. 将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。 

鸭血豆腐汤的做法小贴士

健康提示：
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。