“蒸扇贝做法地道广东做法，即简单得来又适合懒人一族，口感鲜甜，方便快捷，营养还是蒸的好。” 主料 扇贝 (10个) 大蒜 (半颗) 干黑豆豉 (1小勺) 辅料 盐 (1小勺) 油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度 将扇贝洗净破开，用刀将贝肉铲起再放好，摆入盘中。 将半头大蒜和一小勺黑豆豉切碎。 上锅入适量油加热，爆香蒜蓉豆豉。 加入一小勺的盐拌炒开关火。 将油香蒜均匀的淋在每一个扇贝上。 上锅注水烧开，将扇贝放入锅里盖紧，隔水用大火蒸7分钟完成。 成品。

小窍门：

如果喜欢吃粉丝的话，也可加入适量泡软的粉丝在扇贝上，在放入油香蒜一起蒸。由于盘小放不下一盘，我分成两盘蒸。