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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
乌骨鸡750克
莲子50克	枸杞子8克
枣(干)8克	松子(炒)8克
五味子8克
大葱30克	姜30克
料酒15克	盐5克

五子炖鸡的做法详细步骤

1. 葱切段、姜切片待用；
2. 将乌鸡宰杀洗净，斩断鸡爪，拍断脊骨的胸骨；
3. 净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出，再冲洗干净；
4. 莲子用温水泡涨；
5. 枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净；
6. 取一大砂锅，加入清水1500毫升、料酒，放入乌鸡、莲子，用大火烧开，撇净浮沫；
7. 小火炖2小时左右至鸡肉烂时，放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟，加入精盐即可。

五子炖鸡的做法小贴士

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。