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菜品口味咖喱味	主要工艺炒
食材明细
豆腐干350克	竹笋50克
白酒5克	盐3克
咖喱2克	味精2克
淀粉(玉米)5克	菜籽油60克
香油10克

咖喱笋肉炒干丝的做法详细步骤

1. 将白豆腐干、笋肉均切成细丝；
2. 炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；
3. 放入咖喱粉炒香；
4. 下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；
5. 用湿淀粉勾薄芡；
6. 加味精，淋香油，出锅装盘即成。