分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
冬腌菜	千张
蘑菇	青蒜
酱油	料酒
糖	辣椒面

佐餐小菜冬腌菜杂炒的做法详细步骤

1、冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用（叶子可以不要）2、千张洗净~切条备用3、蘑菇洗净切成比较厚的小块（否则炒后缩水太厉害）4、青蒜也洗净切段~蒜白和蒜叶分开放置备用5、炒锅内放少许猪油烧热后加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些缩水6、加入冬腌菜和千张翻炒~7、烹入酱油~料酒和糖还有辣椒面调味，大火煮开8、撒入青蒜叶快速翻炒后出锅~

佐餐小菜冬腌菜杂炒的做法小贴士

冬腌菜我整整馋了两年~因为只有这个季节才有卖的~
而到了冬笋也长得正美的时候最好的一碟小菜就是炒双冬~
十分开胃的送粥佳品~家里隔几天一定会炒上一锅备着

这两年在外的~没有寒假~圣诞假期短~舍不得花那个机票钱回家
跟娘亲聊天问起吃的啥呀：炒双冬嘞~哎呀那就能把我馋得不行~

这次签证意外地曲折~虽然平添了不少麻烦~但居然也多在家呆了一个月
十月下旬吧冬腌菜刚有卖的了~五块钱一斤~真是贵的吓人~
娘亲想我爱吃~还是买了好几次~冬笋是等不到了~就做杂炒~
里面最好吃的居然是蘑菇君啊蘑菇君！强烈推荐多放~
并且要切得略微大些~否则缩水以后可不好找了~