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菜品口味香辣	主要工艺干炒
食材明细
茼蒿500克
腊肉(生)50克	香干10克
辣椒(红、尖)50克	辣椒(青、尖)50克
香菇(鲜)50克
大葱5克	姜5克
大蒜(白皮)5克	盐5克
白砂糖5克	料酒10克
醋5克	鸡精4克
植物油100克

干煸蒿子杆的做法详细步骤

1. 将腊肉、香干、香菇、青红辣椒、葱姜切丝，蒿子杆（茼蒿）切段；
2. 锅中放植物油待5-6成热，下入腊肉煸炒出香味，放入香干丝、葱丝、姜丝、蒜煸酥，放蒿子杆段、料酒、白糖、盐、待煸至略微发干时放入青、红辣椒丝、醋、鸡精、香菇丝出锅。