分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
豆腐干125克
猪肉(瘦)5克	鸡肉5克
榨菜5克	冬笋5克
虾米5克	虾籽10克
姜20克	香菜10克
酱油25克	白砂糖5克
香油20克

拌五味干丝的做法详细步骤

1. 将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出；
2. 姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用；
3. 鸡肉煮熟后切成丝；
4. 将干丝挤去水分，装入盆内，堆成馒头状，撒上虾籽，把姜丝放在顶部，鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周；
5. 把酱油、白糖放在一起和匀，沿盘边倒入，放上洗净的香菜段，淋上香油即成。