分类标签：私家菜卤酱菜
菜品口味咸味	主要工艺腌
食材明细
圆白菜2000克
盐100克	花椒10克
茴香籽[小茴香籽]10克

腌卷心菜的做法详细步骤

1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。

腌卷心菜的做法小贴士

制作要诀：
圆白菜又称卷心菜。