分类标签:家常菜谱贫血食谱气血双补食谱肢寒畏冷食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炖 |
食材明细 |
羊肉(后腿)250克 | 牛肉(瘦)250克 |
香油10克 | 酱油25克 |
甜面酱10克 | 料酒5克 |
盐5克 | 八角10克 |
大葱5克 | 姜5克 |
大蒜(白皮)5克 | |
沙锅炖牛羊肉的做法详细步骤
1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块,用清水洗泡;
2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透,再捞出净水;
3. 锅放在火上,放入香油烧热,下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
4. 下入甜面酱稍加煸炒,再下入料酒、酱油、牛羊肉块,搅匀;
5. 盛在沙锅内,加入清水(以没过肉块为度),上火烧开,用微火煨至肉块软烂即成。