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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
黄豆芽480克	豆腐(北)240克
花生油10克	盐3克
味精2克	大葱5克

清肠大豆芽豆腐汤的做法详细步骤

1. 将豆芽摘去根及烂芽，洗净沥干水分。豆腐切成方丁，放入碗内，用开水烫去豆腥味。
2. 炒锅上火，舀入熟油烧至七成热，放入葱段，炒出香味，再放入豆芽炒至半熟，放入开水适量，用旺火烧半小时，再放入豆腐丁，用旺火烧半小时，待汤汁乳白时，加入盐、味精，起锅装入汤碗内即成。

清肠大豆芽豆腐汤的做法小贴士

健康提示：
清肠健胃、含粗纤维、消除脂肪