“金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。火腿卷金针菇老少皆宜，小朋友爱吃。” 主料 金针菇 (300克) 火腿肠 (200克) 辅料 盐 (1克) 油 (3ml) 番茄酱 (适量) 孜然 (适量) 厨具 平底锅 分类 热菜 孜然 煎 十分钟 普通难度 准备好食材：金针菇、火腿； 火腿薄切片； 金针菇去头，一根一根撕开，洗净捞出沥干水，待用； 火腿片包好金针菇，用牙签固定好； 热锅，倒油； 放入卷好的金针菇，小火煎； 微黄，翻转另外一面煎，撒一点盐、孜然粉； 煎好的火腿金针菇，放在盘上； 在火腿卷金针菇上，再淋上一些番茄酱即可。

小窍门：

1.洗净的金针菇，要沥干水； 2.火腿要切薄片； 3.卷金针菇的时候用牙签固定。